タンドリーチキン

今日も一日お疲れさまです。

今日は、タンドリーチキンを肴に。

骨付きもも肉を使って、冷蔵庫でしっかり味を染み込ませて、こんがり焼いて。

ナンと一緒に。

教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。

お酒は、赤ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• 骨付き鶏もも肉　４本
  
  
• カイエンヌペッパー　小さじ１
  
  
• ガラムマサラ　小さじ１
  
  
• 塩　小さじ１
  
  
• にんにくすりおろし　２片
  
  
• 生姜すりおろし　大さじ２
  
  
• レモン汁　大さじ２
  
  
• プレーンヨーグルト　２００ｍｌ
  
  
• ナン　４枚
  
  
• くし形に切ったレモン　４個
  
  
• チャツネ　適量
  
  
• ラデッシュ　４個
  
  

作り方

1. 骨付き鶏もも肉は、皮を取って余分な脂を取り、関節で２つに分け、２～３本切り目を入れる。
   
   
2. チャック付きポリ袋に、カイエンヌペッパー小さじ１・ガラムマサラ小さじ１・塩小さじ１・にんにくすりおろし２片・生姜すりおろし大さじ２・レモン汁大さじ２・プレーンヨーグルト２００ｍｌを入れてよく混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で２～３時間味が染み込むように寝かせる。
   
   
3. オーブンを２５０℃で予熱する。
   
   
4. 鉄板に網をのせ、鶏肉をのせて上に漬け汁をかけ、２５０℃のオーブンで１５分焼き、油をハケで塗り、さらに２０分中まで火が通るように焼く。
   
   
5. お皿に焼いた鶏肉をのせ、ナン・ラデッシュ・レモン・チャツネを添えてできあがり。