今日も一日お疲れさまです。
今日は、冷凍のフライを使ったドリアの肴。
ホワイトソースも市販で時短。
教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。
お酒は、白ワイン。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- ベーコン ３枚
- マッシュルーム １００ｇ
- ご飯 ４００ｇ
- パセリみじん切り 大さじ２
- ご飯を炒めるバター ３０ｇ
- オリーブ油 適量
- 玉ねぎみじん切り ３０ｇ
- 玉ねぎを炒めるバター 適量
- ホワイトソース（市販）６００ｍｌ
- 冷凍フライ えび４本・ほたて４個・白身魚２枚
- 揚げ油 適量
- グリュイエールチーズ ４０ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- グラタン皿に、バター適量を塗っておく。
- 冷凍フライは、それぞれ揚げて油を切り、食べやすい大きさに切る。
- ベーコンは、５ｍｍ幅に切る。
- マッシュルームは、縦半分に切り、横にして薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油少々・バター３０ｇを入れて火にかけ、ベーコンをこんがり炒めたら、マッシュルームを加えて炒め、ご飯４００ｇを加えて炒め、塩・こしょう各適量・パセリみじん切り大さじ２を加えて混ぜて、グラタン皿に入れる。
- フライパンにバター適量入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎみじん切り３０ｇを焦がさないように炒める。
- 鍋にホワイトソース６００ｍｌを入れて温め、炒めた玉ねぎを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調える。
- ご飯を入れたグラタン皿にフライをのせ、グリュイエールチーズの半量をのせ、ホワイトソースをのせ、残りのチーズをのせて、180～200℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
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