こんなカニ玉もカワイーよね♡

今日も一日お疲れさまです。

今日は、トマトの入ったカニ玉を肴に。

トマトを炒めて水分を抜くのがコツ。

やさしい味のあんをかけて。

教えてくれたのは、吉田勝彦さん。

お酒は、ビール。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• トマト　１個
  
  
• 油　大さじ１
  
  
• 卵　６個
  
  
• 塩　ひとつまみ半
  
  
• かに缶　１３５ｇ
  
  
• 万能ねぎ小口切り　大さじ２
  
  
• 油　敵量
  
  
• あんの材料　鶏がらスープ１５０ｍｌ・砂糖２つまみ・塩ひとつまみ
  
  
• 水溶き片栗粉　適量
  
  

作り方

1. 湯むき用の湯を沸かす。
   
   
2. トマトを湯むきし、縦半分に切ってヘタを取り、８個のくし形に切ってざく切りにする。
   
   
3. カニ缶は、水気を切る。
   
   
4. ボウルに卵６個を入れて溶き、塩ひとつまみ半加えて混ぜ、カニ缶・万能ねぎみじん切り大さじ２を加えて混ぜる。
   
   
5. 中華鍋に油大さじ１を入れて火にかけ、トマトを加えて炒める。
   
   
6. トマトの水分が出てきたら、トマトの実だけを取り出し、卵のボウルに加える。
   
   
7. 中華鍋をきれいにふき、多めの油を入れて火にかけ、熱々になったら、トマトの入った卵を入れて大きく混ぜてふんわりしたらお皿に盛る。
   
   
8. 中華鍋に、あんの材料（鶏がらスープ１５０ｍｌ・砂糖２つまみ・塩ひとつまみ）を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉適量加えてとろみをつけ、卵にかけたらできあがり。