ご飯 炊き込みパエリア
今日も一日お疲れさまです。今日は、炊飯器で作る具だくさんパエリアを肴に。あさりとムール貝を白ワインで蒸し煮にして、その煮汁も入れて炊いて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
白ワイン
ご飯 
魚介 卵と海老のココット
今日も一日お疲れさまです。卵と海老のココットを肴に。卵は半熟に仕上げて、トーストとともに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）むきえび １２尾長ねぎ １本マッシ...
肉 涼しい気分のクリームチキン
今日も一日お疲れさまです。今日は、ゆでた鶏むね肉をサラダ風にした肴。きゅうりを入れたソースをかけて。ゆでたじゃがいも・きゅうり・フルーツトマトと一緒に。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
その他 ソーセージときのこのソテー
今日も一日お疲れさまです。きのこシリーズ最終回。今日使うきのこは、エリンギ・あわび茸・しめじ・舞茸・マッシュルームと盛りだくさん。ゆでたじゃがいもときのこを炒めて、焼いたソーセージに添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒...
その他 きのこのリゾット
今日も一日お疲れさまです。きのこシリーズ２回目。使うきのこは、あわび茸・舞茸・マッシュルーム。お米は洗わずに使う。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あわび茸 ...
魚介 美味しさ２倍のサーモンソテー
今日も一日お疲れさまです。丸々太った境港サーモン。境港の地元の方々が集うおしゃれなお店、碧と風（そらとかぜ）さん。結構辛いソースでいただいた、境港サーモンと海老の生春巻きおいしかったな。。。今日は、サーモンのソテーを肴に。アンチョビバターの...
魚介 スズキのこんがりソテー キャビアっぽいソースがけ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のソテーを肴に。キャビアっぽいソースの正体は、なす。揚げたなすの中身を取り出し、細かくたたいて生クリームと混ぜてソースに。キャビアっぽく見えるかな？お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...
その他 チーズがうれしいシエナのペンネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ほうれん草・リコッタチーズ・くるみを使ったペンネを肴に。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ペンネ ２８０ｇ（８分ゆで）ほう...
魚介 スズキのグリル
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のグリルを冷たいトマトソースでいただく肴。塩ゆでしたおくらを添えて彩りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）す...
麺 冷やしおろしパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、お題だけ見ると和風？と思いきや今日はイタリアン。具材も和風っぽいけれど、オリーブ油とフルーツトマトを使うところかな？あと、「とんぶり」を使ってキャビアみたいに？教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒...