魚介 タコとイカの韓国風なます
今日も一日お疲れさまです。今日は、ピリ辛な海鮮なますを肴に。和え衣に、コチュジャンを入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用たこの足 2本刺身用やりいか ...
ビール
魚介 
魚介 えびの変わり揚げ
今日も一日お疲れさまです。今日は、えびにエストラゴン（タラゴン）を加えたミンチをはさんで揚げた肴。エストラゴンには、食欲増進や調整作用の効果があるそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...
魚介 パリ²焼き魚ーザ
今日も一日お疲れさまです。漢字で分かるとおり、中身は魚で今日は「鱸（すずき）」。鱸は、出世魚とも言われていて、大きさによって名前が変わる。ぴよこが教えてもらったのは、せいご・ふっこ・すずき。地域によって呼び名は違うとのこと。ルアーで狙う海釣...
肉 牛肉のパッと炒め いつもと違うジャン！と塩らしい奴
今日も一日お疲れさまです。今日は、焼き肉用カルビ肉を甜麵醬と濃い口で味付けした肴。たっぷりの万能ねぎをのせて、塩とごま油をかけた奴豆腐を添えて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人...
魚介 アナゴの香味ソース
今日も一日お疲れさまです。ウナギは苦手だけど、アナゴは大好きなぴよこです。梅雨時から夏にかけて、夜アナゴ釣りにまめに川崎の船宿さんに行ってたな。船宿さんに行くたびに、常連のおじさんがいて、上手に釣っていたっけ。釣ったアナゴは、船でさばいてく...
肉 スペアリブの煮込み
今日も一日お疲れさまです。骨付きのお肉は、食べるのがちょっと手間だけれどおいしい。今日は、スペアリブの中華風煮込みを肴に。土鍋でじっくり煮込んで熱々を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
肉 とうもろこしのつくね揚げ
今日も一日お疲れさまです。島のとうもろこしは、今が旬。ちょっと今年は遅いかも。今日は、とうもろこし入りの鶏のつくねにコーンフレークをつけて揚げた肴。ズッキーニの素揚げを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵...
麺 焼きビーフン
今日も一日お疲れさまです。今日は、乾燥ビーフンを使った、焼きビーフンを肴に。干しえびでうま味を出して。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ビーフン（乾燥）２００ｇ...
魚介 かつおのユッケ風
今日も一日お疲れさまです。今日は、かつおをコチュジャンベースのたれで和えた肴。卵黄と混ぜてユッケ風。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）かつお $\frac{1}{...
野菜 野菜いためとふんわり玉子
今日も一日お疲れさまです。今日は、しゃきしゃきの野菜いために、ふんわり玉子をのせた中華の肴。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）にら ３０ｇにんじん ３０ｇきゃべ...