今日も一日お疲れさまです。
昨日の続きで今回はおろし和えを。
大根を大根おろしで和えるとは。。。こってりぶり大根と一緒に食べればなお、おいしい。
教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘（むらむら）さん。
お酒は、常温の日本酒。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 大根 昨日の残り全部
- 調味料 濃い口大さじ２・みりん大さじ１・酢大さじ１・レモン汁小さじ１
作り方
- 大根の半分を乱切りにし、180℃の油で３分素揚げし、油を切る。
- 残りの大根はすりおろし、軽く水気を絞って調味料全てと混ぜる。
- 揚げた大根を２で和えてできあがり。
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