磯まぐろのタルタル

今日も一日お疲れさまです。

魚屋さんで、美味しそうな島産の磯まぐろを見つけたのでタルタルに。

以前、回転すしで食べておいしかったものを、家で再現できないかと作ったのがこれ。

使う調味料は、焼き肉のたれとコチュジャン。

辛さはお好みで。

お酒は、辛口日本酒の冷酒。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（量は人数に合わせて）

• 磯まぐろ刺身用　適量
  
  
• きゅうり　適量
  
  
• アボカド　適量
  
  
• 焼き肉のたれ　適量
  
  
• コチュジャン　適量
  
  
• すりごま　適量
  
  
• 白ごま　適量
  

作り方

1. 磯まぐろ、きゅうり、アボカドは、たれが絡みやすいように、１.５センチぐらいの角切りする。
   
   
2. ボウルに、焼き肉のたれ、コチュジャンを入れて混ぜ合わせ、１を加え和える。
   
   
3. ２へすりごまと白ごまを加えさっと混ぜて、器に盛ってできあがり。
   
   

刺身用の魚ならば、白身でも、いかやたこでもおいしい。

すりごまを入れると味のなじみがいい。

アボカドは島では冷蔵されていて、上手に追熟するのが難しい。

使いたい時にすぐ使えるのがいい。