プチトマパスタめちゃうめーぜ！！

今日も一日お疲れさまです。

今日は、プチトマトとブラックタイガーを使ったパスタを肴に。

味付けは、にんにく・たかの爪・塩・こしょうでシンプルに。

使うパスタは、フリッジ。

さっと作れて簡単おいしい。

教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。

お酒は、スパークリング白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（２人分）

• フリッジ　１６０ｇ（７～８分ゆでのもの）
  
  
• ブラックタイガー　６尾
  
  
• プチトマト　１８個
  
  
• オリーブ油　適量
  
  
• たかの爪　１本
  
  
• にんにく　１片
  
  
• 塩　適量
  
  
• こしょう　適量
  
  
• ルッコラ　６０ｇ
  
  

作り方

1. ブラックタイガーは、殻・背わたを取り塩でもんで水洗いし、水気をふいて包丁で粒が残る程度にたたく。
   
   
2. プチトマトは、半分に切り、ヘタをV字に包丁を入れて切り取る。
   
   
3. にんにくは、縦半分に切り芽を取りつぶす。
   
   
4. フリッジをお湯に対して１０％の塩を入れて袋の表示通りにゆでる。
   
   
5. フライパンに多めにオリーブ油を入れ、たかの爪・にんにくを入れて火にかける。
   
   
6. にんにくの香りが出たら、ブラックタイガーを加えて炒め、えびの色が変わったらトマトを加え、ゆで汁適量加え、塩・こしょう加え、ゆでたてフリッジを加えて混ぜる。
   
   
7. 味をみて、塩・こしょうで味を調えてルッコラをざく切りして混ぜ、お皿に盛ったらできあがり。