今日も一日お疲れさまです。
今日は、なすと鶏ひき肉を炒めて生姜を使って香りよく仕上げた肴。
調味料は合わせて使うからさっと作れて簡単！
教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。
お酒は、日本酒の冷酒。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 鶏ひき肉 １５０ｇ
- なす ４本
- かいわれ １パック
- 合わせ調味料 煮切り酒１００ｍｌ・砂糖小さじ２・濃い口大さじ３・おろし生姜小さじ２
- 酒 小さじ２
- 油 適量
作り方
- なすは、５ｍｍ幅の輪切りにする。
- かいわれは、食べやすく切る。
- ボウルに合わせ調味料（煮切り酒１００ｍｌ・砂糖小さじ２・濃い口大さじ３・おろし生姜小さじ２）を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに油適量入れ火にかけ、鶏ひき肉を炒める。
- 鶏ひき肉を炒めた油が透き通ったら、なすを加え油をたして炒める。
- 酒小さじ２を回し入れ、なすがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて味をからませ、お皿に盛りかいわれを天盛りしたらできあがり。
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