今日も一日お疲れさまです。
今日は、土鍋から炊くおかゆを肴に。
仕上げにせりを入れて混ぜ、揚げたお餅とかまぼこをトッピング。
新聞に載っていたレシピ。
お酒は、日本酒の常温。
今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。
材料（４人分）
- 米 １５０ｇ
- 水 １５００ｍｌ
- 切り餅 ２個
- かまぼこ（厚さ１ｃｍ）２枚
- せり １束
- 塩 小さじ１
- 揚げ油 適量
作り方
- 米は炊く１時間ほど前に洗い、ざるにあげておく。
- 切り餅は、７ｍｍ角に切る。
- かまぼこは、５ｍｍ角に切る。
- せりは、葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は１ｃｍ幅のざく切りにする。
- 切り餅をぷくっと広がるまで180℃の油で揚げ、油を切る。
- 土鍋に米１５０ｇと水１５００ｍｌ入れ、弱火で３０分炊く。
- ３０分経って米がすっかり柔らかくなったら、塩小さじ１・せりを加え、せりがしんなりしたら大きくひと混ぜし、味をみて足りなければ塩をたし、器に盛って、かまぼこと揚げ餅をのせてできあがり。
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