あま～いトマトの冷たいパスタ

今日も一日お疲れさまです。

今日は、フルーツトマトを使った冷たいスパゲッティを肴に。

フルーツトマトじゃなくても、甘いトマトなら〇。

広口の瓶に、材料を入れてシェイクしてソースを作ってかけるだけ。

材料も少なく、とっても簡単。

教えてくれたのは、原田慎次さん。

お酒は、白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（２人分）

• 1.2ｍｍスパゲッティ　１６０ｇ
  
  
• 塩　湯の量の１％量
  
  
• 氷水　適量
  
  
• フルーツトマト　４個
  
  
• 塩　小さじ$\frac{1}{3}$～$\frac{1}{2}$
  
  
• 赤ワインビネガー　大さじ２
  
  
• オリーブ油　１００ｍｌ弱
  
  
• バジルの葉　適量
  
  
• 黒粒こしょう　適量
  
  

作り方

1. 湯むき用の湯を沸かす。
   
   
2. スパゲッティをゆでるための湯を沸かす。
   
   
3. フルーツトマトを湯むきし、６等分のくし形に切る。
   
   
4. 広口の瓶にトマトを入れ、塩小さじ$\frac{1}{3}$～$\frac{1}{2}$・赤ワインビネガー大さじ２・オリーブ油１００ｍｌ弱を加え、ふたをして軽くシェイクして、冷蔵庫で冷やす。※トマトの形があまり崩れない程度に。
   
   
5. スパゲッティは、湯の量の１％の塩を加えて、柔らかめにゆでたら、氷水に取り、水気をキッチンペーパーでふく。
   
   
6. ガラスのお皿に、スパゲッティを盛り、ソースを一度振り混ぜ、トマトとともにかけ、バジルの葉をちらし、黒粒こしょうを粗くつぶしてかけたらできあがり。