肉 今夜はステーキに決めタル²
今日も一日お疲れさまです。今日はたたき用牛肉をタルタルにして、ガーリックトーストにのせた肴。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）たたき用牛もも肉 ２００ｇ下味用調味...
玉ねぎ
肉 
魚介 サマーになってるアジわいマリネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵（アジ）のマリネを肴に。桃と合わせて夏らしく。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、スパークリング桃ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいアジ ２尾下味用調味...
魚介 スズキのグリル
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のグリルを冷たいトマトソースでいただく肴。塩ゆでしたおくらを添えて彩りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）す...
魚介 穴子のフリット
今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子の揚げ物を冷たいトマトソースでいただく肴。トマトソースには、野菜をたっぷり入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あな...
肉 パク²お野菜そぼろがミソよ♡
今日も一日お疲れさまです。今日は、ゆでた野菜をそぼろ味噌でいただく肴。野菜は、冷蔵庫にあるものならお好きなもので。ゆでるのが面倒ならば、スチーマーを使ってレンチンしたら楽ちん。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、梅酒ロック。今宵もおいし...
魚介 あじのわかめ酢
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵（あじ）をカリカリに揚げ焼きにして、わかめ酢をかけた肴。わかめを調味料と酢でさっと煮てミキサーにかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。...
麺 冷たいスープスパゲッティ
今日も一日お疲れさまです。昨日のなす南蛮そばに引き続き、第３回目。今日は、じゃがいもを冷たいスープにしてスパゲッティと合わせた肴。スパゲッティには、生ハムとルッコラを混ぜて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、辛口白ワイン...
麺 なすの南蛮そば
今日も一日お疲れさまです。４日にご紹介した、韓国冷めんに次いで麺シリーズ第２回目。今日は、なすを揚げてあんかけにして蕎麦にかけた肴を。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材...
野菜 ビシソワーズ
今日も一日お疲れさまです。今日はじゃがいもを使った冷たいスープを肴に。えびをひと工夫して添えて。教えてくれたのは、はなまるマーケット。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料メークイン ２００ｇ玉ねぎ ５０ｇ長ねぎ ４０...
ご飯 夏野菜のカレー
今日も一日お疲れさまです。今日は、夏野菜がたっぷり入ったルーを使わないカレーを肴に。仕上げにナンプラーとバジリコみじん切りを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...