玉ねぎ

ミンチカレー・チーズカレー

今日も一日お疲れさまです。今日は、2種類のカレーを肴に。ナンとピクルスを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)ベーコン 6枚玉ねぎ 1個にんにく 2片オリ...
魚介

簡単すぎてブイ²ブイヤ

今日も一日お疲れさまです。ソイって魚は、あまり馴染がないかも。。。白身でおいしい魚。外ご飯、第3回目は、簡単ブイヤベース風魚介のスープを肴に。本当のブイヤベースは、色々制約があるので。魚介をトマト缶とチキンコンソメを加えて煮込むだけ!教えて...

風を感じてウキ²バーべQ

今日も一日お疲れさまです。今日からお外ご飯特集。第1回目はバーベキューを肴に。天気のいい日にお外で炭火で食べたい!具材は、お好きなものを串に刺して焼いて。2種類のたれでいただきます。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。お酒は、スパークリング白ワ...
その他

きのこのリゾット

今日も一日お疲れさまです。きのこシリーズ2回目。使うきのこは、あわび茸・舞茸・マッシュルーム。お米は洗わずに使う。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)あわび茸 ...

酢みそでうれしい豚カボチャ

今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばらとかぼちゃの酢味噌炒めを肴に。かぼちゃは、油で揚げてから炒めると崩れることなく時短にも。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)かぼち...

今夜は肉団子で決め台湾♡

今日も一日お疲れさまです。今日は、肉団子を肴に。カレー粉とヨーグルトを入れたあんをかけて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)豚ひき肉 250g肉団子に入れる材料 生しいたけみじ...

今夜はステーキに決めタル²

今日も一日お疲れさまです。今日はたたき用牛肉をタルタルにして、ガーリックトーストにのせた肴。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)たたき用牛もも肉 200g下味用調味...
魚介

サマーになってるアジわいマリネ

今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵(アジ)のマリネを肴に。桃と合わせて夏らしく。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、スパークリング桃ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)刺身用大きいアジ 2尾下味用調味...
魚介

スズキのグリル

今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸(すずき)のグリルを冷たいトマトソースでいただく肴。塩ゆでしたおくらを添えて彩りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)す...
魚介

穴子のフリット

今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子の揚げ物を冷たいトマトソースでいただく肴。トマトソースには、野菜をたっぷり入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)あな...