野菜 野菜のグリル
今日も一日お疲れさまです。かぼちゃの皮は硬いから、少しだけレンジで加熱してから切ると楽ちん。今日は、野菜をグリルで焼いて、マリネした肴を。グリルパンで格子状に焼き目をつけると見た目もおいしそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。...
オリーブ油
野菜 
麺 あま～いトマトの冷たいパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、フルーツトマトを使った冷たいスパゲッティを肴に。フルーツトマトじゃなくても、甘いトマトなら〇。広口の瓶に、材料を入れてシェイクしてソースを作ってかけるだけ。材料も少なく、とっても簡単。教えてくれたのは、原田...
ご飯 カレーに初っ夏とサラダなししとう
今日も一日お疲れさまです。今日は、カレー味の混ぜご飯と生のししとうをサラダにした肴を。サラダはレモンをきかすとおいしい。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、ジンライム。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）きゅうり ３本紫...
肉 タンシオーネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛タンの塩焼きに特製ソースをかけた肴を。レモンをたっぷり使ったソースでさっぱりおいしい。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
肉 コッツォリーノさんのブタッコリーノ（豚肉ベーコン巻きバターソース）
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ひれ肉をベーコンで巻いて焼いてバターソースで仕上げた肴。彩りにはブロッコリーを添えて。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
野菜 菜の花と小柱のスパゲッティ
今日も一日お疲れさまです。今日は、旬の菜の花のスパゲッティを肴に。食用の菜の花は、１月から３月が旬。小柱と松の実を合わせて食感も楽しい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、やや甘白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。...
野菜 ブロッコリーのパスタ
今日も一日お疲れさまです。最近、島でも茎が長いブロッコリーやカリフラワーが、有人市場で売っている。スティック状で食べやすいから人気なのかな？今日はブロッコリーを使ったクリームパスタを肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は...
野菜 サーモンのレタス蒸し
今日も一日お疲れさまです。今日はレタスを丸ごと１個食べれてしまう肴を。サーモンときのこのうま味がレタスに染み込む。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あわび...
魚介 ヤリイカの詰め物
今日も一日お疲れさまです。我が家にもオリーブの木があるけれど、実は一度も付けてくれない。今日は、旬のやりいかに詰め物をしてトマトソースを添えた肴。島でも今の時季、アオリイカやこぶしめが釣れる。採れたてのイカは甘くておいしい。教えてくれたのは...