野菜 ブロッコリーのパスタ 今日も一日お疲れさまです。最近、島でも茎が長いブロッコリーやカリフラワーが、有人市場で売っている。スティック状で食べやすいから人気なのかな?今日はブロッコリーを使ったクリームパスタを肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は... 2025.02.27 野菜
野菜 サーモンのレタス蒸し 今日も一日お疲れさまです。今日はレタスを丸ごと1個食べれてしまう肴を。サーモンときのこのうま味がレタスに染み込む。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)あわび... 2025.02.23 野菜魚介
魚介 ヤリイカの詰め物 今日も一日お疲れさまです。我が家にもオリーブの木があるけれど、実は一度も付けてくれない。今日は、旬のやりいかに詰め物をしてトマトソースを添えた肴。島でも今の時季、アオリイカやこぶしめが釣れる。採れたてのイカは甘くておいしい。教えてくれたのは... 2025.02.21 魚介