肉 とり肉とキャベツの蒸し焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏１羽を使ってキャベツと蒸し焼きにした肴を。キャベツはあればちりめんキャベツを使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）内臓...
にんにく
肉 
魚介 カニと春雨の煮込み
今日も一日お疲れさまです。今日は、わたりがにと春雨の煮込みを肴に。仕上げに、バターと紹興酒を加えて。土鍋を使って熱々に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）わたり...
その他 トマトと森の仲間で煮ぎやかね
今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトと色々なきのこを使った炒め煮の肴。鶏もも肉も入れて食べ応えアップ。教えてくれたのは、吉田勝彦さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）エリンギ １００ｇしめじ １００ｇ...
野菜 オクラのガンボ
今日も一日お疲れさまです。今日はオクラを使ったトマトベースの魚介を入れた煮込み料理を肴に。ガンボは、アメリカ合衆国南部ルイジアナ州で生まれたオクラを使った料理なのだとか。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵も...
肉 ぶた肉はピリ辛蒸しがいいハスよ！
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばら肉とれんこんのピリ辛蒸しを肴に。上新粉を混ぜて、つるんと仕上げて。教えてくれたのは、吉田勝彦さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）れんこん １５０ｇ酢水 適量豚ばら...
その他 さつまいものきんぴら
今日も一日お疲れさまです。今日は、さつまいものきんぴらを肴に。さつまいもは、千切りにして強火でシャキッと炒めて。牛ロース肉の薄切りと合わせて甘辛味に。一味唐辛子をぴりっときかせて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、芋焼酎の...
ご飯 おかずいらずの混ぜごはん
今日も一日お疲れさまです。長いも畑って、葉っぱは網に絡まって、土の中では長いもがすくすくと。。。今日はチンゲン菜と長いもを使った混ぜご飯を肴に。干しえびとにんにくのふりかけを添えて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ライチビール。今宵...
その他 さつまいもとえびの炒め物
今日も一日お疲れさまです。今日は、さつまいもとえびの中華風炒め物。さつまいもは、細切りにしてカリッと揚げて炒め物に。合わせ調味料は、２回に分けて加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、芋焼酎のソーダ割り。今宵もおいしい...
魚介 海のミートソースパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、シーフードミックスを使ったトマトソースのパスタを肴に。色々な魚介が入ったシーフードミックスは、冷凍庫にあると便利。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
肉 ミンチカレー・チーズカレー
今日も一日お疲れさまです。今日は、２種類のカレーを肴に。ナンとピクルスを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ベーコン ６枚玉ねぎ １個にんにく ２片オリ...