きゅうり

今日も一日お疲れさまです。今日は、お寿司のネタとしてよく見かける赤貝を使った中華風の炒め物を肴に。赤貝は、宮城県名取市にある閖上（ゆりあげ）港から水揚げされるものが、日本一と言われているのだとか。赤貝は冬から初春にかけてがおいしい季節。教え...

今日も一日お疲れさまです。魚屋さんで、美味しそうな島産の磯まぐろを見つけたのでタルタルに。以前、回転すしで食べておいしかったものを、家で再現できないかと作ったのがこれ。使う調味料は、焼き肉のたれとコチュジャン。辛さはお好みで。お酒は、辛口日...