魚介 穴子のフリット
今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子の揚げ物を冷たいトマトソースでいただく肴。トマトソースには、野菜をたっぷり入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あな...
魚介 
肉 フレッシュ気分のポークソテー
今日も一日お疲れさまです。今日は、ソースにグレープフルーツを使ったポークソテーを肴に。グレープフルーツのさわやかなソースがおいしい。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豚肩ロ...
野菜 トマトとザーサイのスープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ザーサイを使ったスープを肴に。レシピには「ローマトマト」という調理用のトマトを使っているけれど、通常は売っていないから普通のトマトでOK。ザーサイも瓶詰で大丈夫！豚肉と絹ごし豆腐も入れて、具だくさんスープに...
麺 マダームの冷やしそうめん
今日も一日お疲れさまです。今日は、トマトソースをかけた冷やしそうめんを肴に。ザーサイとひき肉を炒めてトマトと一緒にソースに。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、WATTA。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）完熟トマト ...
野菜 野菜のグリル
今日も一日お疲れさまです。かぼちゃの皮は硬いから、少しだけレンジで加熱してから切ると楽ちん。今日は、野菜をグリルで焼いて、マリネした肴を。グリルパンで格子状に焼き目をつけると見た目もおいしそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。...
麺 あま～いトマトの冷たいパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、フルーツトマトを使った冷たいスパゲッティを肴に。フルーツトマトじゃなくても、甘いトマトなら〇。広口の瓶に、材料を入れてシェイクしてソースを作ってかけるだけ。材料も少なく、とっても簡単。教えてくれたのは、原田...
野菜 茄子とにらのにんにく風味
今日も一日お疲れさまです。今日は、揚げた茄子とゆでたにらに、にんにくたっぷりのたれをかけた肴。暑い夏に元気がでる。たれに入れるにんにくは、炒めても、揚げてもいいかも。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいし...
その他 和風な感じでシコ²冷麺
今日も一日お疲れさまです。くずの花、この根からくず粉は採れる。今日は、乾燥したくずきりを使った冷麺を肴に。昔、「冬の京の旅」っていうのがあって、友達と行ってたなぁ～その時に、初めて「鍵善」の葛切りを食べたのだけれど。黒蜜と一緒に食べるできた...
肉 牛肉のしょうが焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肉ではなく牛肉のしょうが焼きを肴に。使うお肉は牛フィレ肉。ソースは、お醤油ベースではなく、とんかつソースを使って。きゃべつの千切りは、さっとゆでてサラダほうれん草と一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学...
魚介 スープもいけちゃう！冷やしワンタン
今日も一日お疲れさまです。今日は、スープごといただく冷たいワンタンを肴に。つるんとのどごしのよいえびワンタンとお酒で涼みましょ。教えてくれたのは、吉田勝彦さん。お酒は、サンザシ酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...