小松さんち、カッキあるね！

今日も一日お疲れさまです。

今日は、小松菜と牡蠣を使ったパスタを。

教えてくれたのは、コッツォリーノさん。

お酒は、少し甘めの白ワイン。

材料（２人分）

• 小松菜　$\frac{1}{2}$把
  
  
• 大粒かき　１２個
  
  
• 塩　適量
  
  
• 1.4ｍｍのスパゲッティ　１６０ｇ
  
  
• 塩　適量
  
  
• オリーブ油　適量
  
  
• にんにく　　$\frac{1}{2}$片
  
  
• たかの爪　１本
  
  
• 無塩バター　２０ｇ
  
  

作り方

1. スパゲッティをゆでるための鍋で水の量の１％の塩を加え沸騰させる。
   
   
2. 小松菜の根元を切り落とし、１の湯が沸騰したら茎から入れて茎がつぶれるまでゆがく。
   
   
3. 小松菜がゆだったら氷水に取り、冷めたら水分をしっかり絞ってざく切りにする。
   
   
4. スパゲッティをゆでる。
   
   
5. かきは、別の鍋で塩ゆでし水気をふく。（鍋に入れてひと煮たちしたら取り出す）
   
   
6. にんにくは、つぶす。
   
   
7. フライパンにオリーブ油適量、つぶしたにんにく$\frac{1}{2}$片、たかの爪を入れ火にかけ炒めにんにくがうっすら色づいたら、かきを加えふたをする。
   
   
8. かきがこんがりしたら、小松菜を加えて炒め。ゆで汁少々と無塩バターを加え、水分が残っている状態でゆでたスパゲッティを和えて、お皿に盛ったらできあがり。