ありがタイご飯とちゃっちゃか漬け２

今日も一日お疲れさまです。

かぶの花もアブラナ科なので、菜の花に似てます。

昨日の続きのかぶを使ったちゃっちゃか漬けを。

ちゃっちゃか作ってしまいましょう。

教えてくれたのは、河村みち子（みっちー）さん。

お酒は、常温の辛口日本酒

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• かぶ　４～５個
  
  
• 調味料　塩小さじ１$\frac{1}{2}$（かぶの量の３％程度）・たかの爪小口切り１本・昆布の細切り小さじ２・酢小さじ２・柚子皮の千切り適量・小口切りのかぶの葉適量
  
  
• 濃い口　少々　
  
  

作り方

1. かぶは皮をむき、縦に２等分し、繊維を断ち切るように薄い半月切りにする。
   
   
2. ボウルにかぶを入れ、調味料を全て加えてかぶがしんなりするまでもむ。
   
   
3. かぶがしんなりしたら水気を絞って器に盛り、濃い口少々かけたらできあがり。