ズッキーニとくるみのパスタ

今日も一日お疲れさまです。

今日は、ペンネを使った肴を。

ズッキーニとくるみは、グリュイエールチーズと一緒に細かくして。

教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。

お酒は、白ワイン。

今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。

材料（４人分）

• ペンネ　２４０ｇ（１２分ゆで）
  
  
• 塩　適量
  
  
• ズッキーニ　$\frac{1}{2}$本
  
  
• グリュイエールチーズ　５０ｇ
  
  
• くるみ　３０ｇ
  
  
• ベーコン　２枚
  
  
• にんにく　１片
  
  
• たかの爪　１本
  
  
• 生クリーム　４０ｍｌ
  
  
• パルメザンチーズ　適量
  
  
• ヴァージンオリーブ油　適量
  
  
• 塩　適量
  
  
• こしょう　適量
  
  

作り方

1. ペンネをゆでる湯を沸かす。
   
   
2. 湯が沸いたら、湯の量の１％の塩を加えてペンネをゆでる。
   
   
3. ズッキーニは、５mm幅の半月切りにする。
   
   
4. グリュイエールチーズは、１ｃｍの角切りにする。
   
   
5. ベーコンは、細切りにする。
   
   
6. にんにくは、縦半分に切り芽を取り、つぶす。
   
   
7. ズッキーニ・グリュイエールチーズ・くるみをフードプロセッサーにかけて細かくする。
   
   
8. フライパンに、オリーブ油適量とにんにくを入れて火にかけ、弱火でにんにくが薄く色がつくまで炒める。
   
   
9. にんにくが色づいたら、たかの爪・ベーコンを加えて軽く炒め、７と生クリーム４０ｍｌを加え、ゆで汁少々を加えてのばし、にんにく・たかの爪を取り、ゆでたペンネを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ少々・ヴァージンオリーブ油少々混ぜ、味をみて塩・こしょうで味を調え、お皿に盛り、パルメザンチーズ少々・こしょう少々ふったらできあがり。