魚介 穴子のフリット 今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子の揚げ物を冷たいトマトソースでいただく肴。トマトソースには、野菜をたっぷり入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)あな... 2025.08.05 魚介
魚介 白身魚の甘酢あんかけ 今日も一日お疲れさまです。ピーマンの花、へたの内側を彷彿とさせる。この甘酢あんは黄金比だと思う。教えてくれたのは、小林カツ代さん。彩野菜も加えて。お酒は、黒糖焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)黄パプリカ... 2025.01.22 魚介