鶏ささみ肉

その他

和風な感じでシコ²冷麺

今日も一日お疲れさまです。くずの花、この根からくず粉は採れる。今日は、乾燥したくずきりを使った冷麺を肴に。昔、「冬の京の旅」っていうのがあって、友達と行ってたなぁ~その時に、初めて「鍵善」の葛切りを食べたのだけれど。黒蜜と一緒に食べるできた...
魚介

えのき茸とクラゲの辛み和え

今日も一日お疲れさまです。ビールに合う肴4日目は、中華風のピリ辛和え物。クラゲは、そのまま使えるものもあるので、お好みで。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。ピリ辛はビールに合う。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分...
ご飯

手作りお揚げのうっトリ雑炊

今日も一日お疲れさまです。今日は木綿豆腐を薄く切って揚げて、鶏のささみ肉とせりを入れた雑炊を肴に。せりの和え物を箸休めに添えて。寒い夜は、熱々雑炊で温まりましょ。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、常温の日本酒。今宵もおいしいお酒と肴で...