その他 春雨サラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、緑豆春雨を使った春雨サラダを肴に。緑豆春雨は、歯ごたえがしっかりして伸びにくい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）緑豆春雨（乾...
香菜
その他 
魚介 スズキのグリル
今日も一日お疲れさまです。今日は、鱸（すずき）のグリルを冷たいトマトソースでいただく肴。塩ゆでしたおくらを添えて彩りよく。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）す...
肉 香菜入り水餃子
今日も一日お疲れさまです。今日は、皮から作る水餃子を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）皮の材料 強力粉１００ｇ・薄力粉１００ｇ・塩小さじ$\fra...
肉 ミユミユのアジアな香りのハンバーグ
今日も一日お疲れさまです。今日は、タイカレーペースト・香菜を使ったハンバーグを肴に。れんこんを入れてしゃきしゃき食感。たれには、ナンプラーを使って。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、マリブジンジャー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
魚介 アナゴの香味ソース
今日も一日お疲れさまです。ウナギは苦手だけど、アナゴは大好きなぴよこです。梅雨時から夏にかけて、夜アナゴ釣りにまめに川崎の船宿さんに行ってたな。船宿さんに行くたびに、常連のおじさんがいて、上手に釣っていたっけ。釣ったアナゴは、船でさばいてく...
魚介 海老とホタテのごま揚げ
今日も一日お疲れさまです。香菜は、パクチー、コリアンダーとも呼ばれるハーブ。今日は、海老とホタテをミンチにして香菜を混ぜて、バゲットにのせ、ごまをつけて揚げた肴。魚介の甘さとごまのぷちぷちがおいしい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪...