香菜

今日も一日お疲れさまです。香菜は、パクチー、コリアンダーとも呼ばれるハーブ。今日は、海老とホタテをミンチにして香菜を混ぜて、バゲットにのせ、ごまをつけて揚げた肴。魚介の甘さとごまのぷちぷちがおいしい。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪...