野菜 葉マっちゃうサラダ
今日も一日お疲れさまです。今日は、昨日のそツナくいけるお手軽パスタと一緒に食べていただきたいサラダを。世界三大ブルーチーズのひとつ、ゴルゴンゾーラチーズを入れて。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もお...
辛口白ワイン
野菜 
麺 そツナくいけるお手軽パスタ
今日も一日お疲れさまです。ツナ缶の消費量が全国一は沖縄県と言われていますが、この島でも負けていません。炒め物や和え物、サラダと大活躍してます。今日はツナ缶を使ったパスタを肴に。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、辛口白ワ...
魚介 白身魚の香草焼き
今日も一日お疲れさまです。今日の白身魚は「あいなめ」。漢字で書くと、「鮎並」「鮎魚女」「愛魚女」。形が鮎に似ている？一見おいしそうには見えないけれど、味はクセがなく、春から夏にかけては脂がのってこってり、この時季はさっぱり味だから、オリーブ...
魚介 蟹のクリームパスタ
今日も一日お疲れさまです。蟹といっても、今日はタラバガニを使ったクリームパスタを。実はたらばがには、ヤドカリの仲間で縦にも横にも動けるのだそう。隠し味にカレー粉を少し。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、辛口白ワイン。今宵...
肉 楽ちんチキンのトロ～ッと風
今日も一日お疲れさまです。今日のトロ～は、ゆでたまごの半熟。鶏のささ身とカリフラワーを合わせ、半熟卵を割った上からあつあつのアンチョビソースをかけサラダ仕立てにした肴。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお...