肉 コショラーステーキ
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛肉のステーキを肴に。白と黒の粒こしょうを砕いてたっぷり牛肉に埋め込むようにつけて。ソースにも加えて。付け合わせは、フリッジを。教えてくれたのは、パトリス・ジュリアンさん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお...
赤ワイン
肉 
肉 豚ロースのソテー
今日も一日お疲れさまです。今日は、とんかつ用豚ロース肉を使った肴を。ソースは、トマトソース。じゃがいものピューレを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）じ...
その他 たっぷりキノコのふわふわバーグ
今日も一日お疲れさまです。今日は、マッシュルーム入りのハンバーグを肴に。ほうれん草のバターソテーを添えて生クリーム入りのソースでいただきます。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料マッシ...
ご飯 ビーフストロガノフ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ビーフストロガノフを肴に。ステーキ用の牛フィレ肉を使って。バターライスを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）牛フィレ肉...
肉 香り豊かなコロ²カツレツ
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肩ロースを使ったカツレツを肴に。肉にバジルの葉をまとわせて香り豊かに。サラダにもバジルの葉を加えて。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豚...
その他 味わい深いしいたけスープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、生しいたけをたっぷり使ったスープを肴に。入れる具材は、鶏もも肉とかぶ。バジルの葉の千切りをのせて。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）生しい...
肉 ミンチカレー・チーズカレー
今日も一日お疲れさまです。今日は、２種類のカレーを肴に。ナンとピクルスを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ベーコン ６枚玉ねぎ １個にんにく ２片オリ...
ご飯 余ったブイヤでご立派エリア
今日も一日お疲れさまです。外ご飯４回目は、昨日のブイヤベース風魚介のスープを使ったパエリアを肴に。ぼたんえび・ムール貝・はまぐりを加えてさらにうま味あっぷ。手作りのサングリアと一緒に。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。今宵もおいしいお酒と肴で...
その他 パスタいらずのカルボナーラ
今日も一日お疲れさまです。今日は、パスタの代わりにじゃがいもを使ったカルボナーラの肴。じゃがいもは、メークインを使って。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏もも肉 ３...
肉 今夜はステーキに決めタル²
今日も一日お疲れさまです。今日はたたき用牛肉をタルタルにして、ガーリックトーストにのせた肴。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）たたき用牛もも肉 ２００ｇ下味用調味...