西京みそ

今日も一日お疲れさまです。海水には、およそ3.5％の塩分が含まれているのだとか。今日は、牡蠣を使った味噌味のピリ辛鍋を肴に。鍋に入れるほかの食材は、みぶ菜・京揚げ・木綿豆腐。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、スパークリング日本...