魚介 プリッとエビのふわふわ風
今日も一日お疲れさまです。今日は芝えびを使った肴。芝えびが無ければ、ほかのえびでも〇。卵白・生クリーム・牛乳・水溶き片栗粉と混ぜてふわふわに仕上げて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、老酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...
芝えび
魚介 
ご飯 あっちゃっちゃ天茶漬け
今日も一日お疲れさまです。しし唐には、当たり（辛くない）、はずれ（辛い）があって、ちょっと苦手。今日は、天茶漬けを肴に。具材は、芝えび・しし唐・もんごういか。衣は薄めに、だしは天ぷらにかからないようにかけて。教えてくれたのは、八百善10代目...
魚介 ブイヤベースのそっくりさん！
今日も一日お疲れさまです。昼間、近くの池まで散歩に行ったら、陽のあたるところに緋寒桜が咲いていました。「そっくりさん！」？ブイヤベースは、マルセイユの名物料理。マルセイユには「ブイヤベース憲章」なるものがあり、使う食材、料理法、提供の仕方が...
麺 潮彩ペペロンチーノ
今日も一日お疲れさまです。海鮮と彩きれいな野菜のパスタ。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人前）やりいか １杯砂出ししたあさり ２００ｇ芝えび ６０ｇ玉ねぎ $\f...