粒マスタード

ソーセージときのこのソテー

今日も一日お疲れさまです。きのこシリーズ最終回。今日使うきのこは、エリンギ・あわび茸・しめじ・舞茸・マッシュルームと盛りだくさん。ゆでたじゃがいもときのこを炒めて、焼いたソーセージに添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒...

ディナーと呼びたいポークソテー

今日も一日お疲れさまです。なすの花は、咲いたら必ず実になるのだとか。今日は豚肩ロース肉の切り身を使って、赤ワイン・バルサミコ酢・生クリーム・粒マスタードにバターを合わせたソースとともに。炒めて甘みを十分に引き出したなすを添えて。教えてくれた...