肉 和風なのにクリスマスープ
今日も一日お疲れさまです。もうすぐクリスマス。今日は、クリスマスに合う鶏むね肉を使った、和風のスープを肴に。スープには、田舎味噌を加えて和風に。赤色・黄色のパプリカを入れて彩りよく。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、スパークリング白ワ...
田舎味噌
肉 
野菜 たっぷり大根のポカ²つみれ鍋
今日も一日お疲れさまです。今日は、スライサーで薄くスライスした大根と鰯のつみれの鍋を肴に。ざく切りした春菊も一緒に。たれも手作り。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人...
肉 ツーンとわさびの柔らかステーキ
今日も一日お疲れさまです。わさびの花ってかわいい。今日は、たたき用の牛肉を使った肴。チューブのわさびを使ったソースに野菜を和えて。生のわさびが手に入ったら、もっとおいしくなりそう。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、赤ワイン。今宵もおい...
魚介 “ぬたーっ”としちゃうマグロ和えと夏をシラスる冷奴
今日も一日お疲れさまです。「ぬた」って高知県発祥のものなのだとか。今日は、まぐろを使った酢味噌和えとシラスをかけた冷奴を肴に。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...