生しいたけ

冷やし中華うどん

今日も一日お疲れさまです。麺シリーズの４回目は、鶏ガラスープの冷やしうどんを肴に。手羽先と干しえびと昆布でだしを作って、うどんは稲庭うどん。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、そば焼酎のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるり...

ハッとしてポーッとする八宝菜

今日も一日お疲れさまです。今日は、八宝菜を肴に。ゆでたうずらの卵は、先に味をつけて。材料は、さっと湯通ししてから炒めるのがコツ。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...

その他肉野菜