その他 ホク²山芋 甘酢あんがイカしてる！
今日も一日お疲れさまです。今日は、大和芋は揚げてホクホクに。いかと小松菜の炒めたのをのせて、甘酢あんをかけた肴を。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）皮...
甘酢あん
その他 
魚介 あ～ん♡カケジキ 春かもね！（めかじきの甘酢あんかけ）
今日も一日お疲れさまです。今日は、めかじきの切り身を揚げて、甘酢あんをかけた肴。甘酢あんには、揚げた新じゃが・新玉ねぎ・彩り野菜を入れて。甘酢あんは、白身魚の甘酢あんかけとは違う配合で。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もお...
ご飯 カレイにテンシン！丼（カレイの天津丼）
今日も一日お疲れさまです。今日は、鰈（かれい）を揚げて甘酢あんに仕立て、ふんわり卵にのせた肴を。鰈は、色々な種類があるけれど、皮も骨も取ってあるお手頃のものを使って。以前に白身魚の甘酢あんかけをのせたけれど、今日の甘酢は醤油仕立て。教えてく...