煮干し

カレーうどん

今日も一日お疲れさまです。2026年第１回目は、カレーうどん。どっちの料理ショーで放送されていたもの。返しを一週間寝かせるためにすぐには食べられないけれど。たまには、手間ひまかけて作った料理もいいよね。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴...

かやくごはん

今日も一日お疲れさまです。昔、京都に旅行した時に食べた「かやくごはん」。しっかりした出汁と小さく切られたいろいろな食材が入っていて、おいしかったな～。出汁として使う材料は、煮干し、干しえび、だし昆布。煮干しの頭、お腹を取ると、臭みのないすっ...