魚介 えびの味噌焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、えびをすり身にして味噌で味付けして焼いた肴を。香煎あられをつけて香ばしく。香煎あられは、小粒の道明寺粉を乾煎りしたもの。形が似ている、ぶぶあられは、もち米を原料にした直径２ｍｍの丸いあられのことだそう。教え...
梅酒ソーダ割
魚介 
ご飯 いたわり雑炊とすっぱかぶ
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚肉とほうれん草を使った雑炊とかぶの和え物を肴に。鉄鍋で作って熱々を。塩もみしたかぶに、梅だれをかけて。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん。お酒は、梅酒のソーダ割り。今宵もおいしいお酒と肴でゆ...
肉 香菜入り水餃子
今日も一日お疲れさまです。今日は、皮から作る水餃子を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）皮の材料 強力粉１００ｇ・薄力粉１００ｇ・塩小さじ$\fra...
魚介 イカのリング炒め
今日も一日お疲れさまです。今日は、いかの輪切りの中華炒めを肴に。合わせる野菜は、セロリ・グリーンアスパラガス・赤ピーマン。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、梅酒のソーダ割。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人...