柚子皮

今日も一日お疲れさまです。今日は木綿豆腐をつかった蒸し物を肴に。木綿豆腐は、重しをしてしっかり水切りするのがコツ。長いものすりおろしを加えてふわふわに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴...

今日も一日お疲れさまです。今日は、ちくわとごぼうの旨煮を肴に。彩りに春菊を加えて、最後に卵でとじて仕上げて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒のぬる燗。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ちくわ　４本...