その他 カキの豆腐鍋
今日も一日お疲れさまです。今日は、牡蠣と木綿豆腐を使ったお鍋を肴に。牡蠣と木綿豆腐は、片栗粉をつけて軽く湯通ししてからお鍋に入れるとツルン。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。...
春菊
その他 
麺 みそ煮込みうどん
今日も一日お疲れさまです。今日は、冷凍うどんを使った、みそ煮込みうどんを肴に。入れる具材は、鶏むね肉・白菜・油揚げ・生しいたけ・かまぼこ。仕上げに卵を落として、春菊を入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、芋焼酎のお湯割...
肉 炎の肉団子スープ
今日も一日お疲れさまです。今日は、たかの爪を５～７本使った辛～い肉団子スープの肴を。キムチも入れてうま味を出して。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）鶏がらスープ １６００ｍｌた...
その他 ちくわとごぼうの旨煮
今日も一日お疲れさまです。今日は、ちくわとごぼうの旨煮を肴に。彩りに春菊を加えて、最後に卵でとじて仕上げて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒のぬる燗。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ちくわ ４本...
魚介 ホタテ・ア・ラ・スペチャリタ！
今日も一日お疲れさまです。チコリの葉の船でのんびり。スペチャリタはイタリア語で「おすすめの」って意味があるそう。今日はホタテのフライにグリーンタルタルと春菊のサラダを添えた肴。グリーンタルタルは卵を使わないで作るタルタルソース。教えてくれた...