昆布

今日も一日お疲れさまです。麺シリーズの４回目は、鶏ガラスープの冷やしうどんを肴に。手羽先と干しえびと昆布でだしを作って、うどんは稲庭うどん。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、そば焼酎のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるり...