野菜 水菜のはりはり
今日も一日お疲れさまです。今日は、水菜を使ったお鍋を肴に。水菜は、シャキシャキのうちにお出汁と一緒に食べて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）水菜 １袋生姜...
日本酒常温
野菜 
その他 鶏卵豆腐
今日も一日お疲れさまです。今日は、絹ごし豆腐と卵を使った煮物を肴に。溶き卵には、かにかまを入れて。卵は半熟に仕上げて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）絹ご...
その他 得する味の豚ゴボウとナットク納豆汁
今日も一日お疲れさまです。今日は、豚ばらスライス肉とごぼうの甘辛炒めと納豆汁を肴に。ごぼうは、ななめ薄切りにして酢水にさらして。たかの爪を入れてピリ辛に。納豆は、包丁で細かく切って納豆汁に。塩ゆでほうれん草ねり辛子を添えて。教えてくれたのは...
魚介 香ばしホタテのおろし和えと甘辛ホタテごはん
今日も一日お疲れさまです。今日は、貝付のほたてを使った、おろし和えと混ぜご飯を肴に。ほたては、お刺身でも食べられる新鮮なものを。ほたての貝柱は、食用菊としめじと一緒におろし和え、ひもはご飯に。教えてくれたのは、八百善10代目 栗山善四郎さん...
その他 揚げ芋の煮っころがし
今日も一日お疲れさまです。今日は、里芋を揚げて煮っころがしにした肴。牛バラ肉とぎんなんも合わせて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）里芋 ７００ｇ揚げ油 適...
その他 芋煮汁
今日も一日お疲れさまです。今日は、具だくさんの白味噌仕立ての芋煮汁を肴に。ベーコン・バターを加えてちょっと洋風？教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）里芋 ４５...
野菜 大根のポトフ
今日も一日お疲れさまです。今日は、大根を使ったポトフを肴に。ポトフと言っても、串に刺してだしで煮て、ねぎ味噌だれでいただきます。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...
野菜 主役を射止めた切り干し大根
今日も一日お疲れさまです。今日は、切り干し大根が主役な肴。切り干し大根は素揚げして、素揚げのきのことなすとあんかけて。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）切り干し大根 ６...
その他 じゃがいもの明太子和え
今日も一日お疲れさまです。今日は、炒めて和える肴。明太子は、ポン酢醤油と混ぜて。じゃがいもは、しゃきしゃき感を残して。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）じゃ...
野菜 サッとイモ煮はイカがです？
今日も一日お疲れさまです。今日は里芋とスルメイカの煮物を肴に。里芋は、揚げてから煮るので時短に。いんげんも加えて彩りもよく。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、日本酒の常温。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）皮...