干し貝柱

ホタテで白菜トロトロ煮

今日も一日お疲れさまです。今日は、白菜と干し貝柱とほたての貝柱を使った中華風の肴。白菜は、根元に包丁を入れて割いていく。干し貝柱は、水で５時間以上戻して、レンジで５分加熱または一晩おいて。教えてくれたのは、河田吉功さん。お酒は、杏子酒のソー...

白菜の干し貝柱煮

今日も一日お疲れさまです。今日は、白菜と干し貝柱を煮てとろ～り熱々の肴。干し貝柱のうま味たっぷり。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、麦焼酎ハイボール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）干し貝柱　２０ｇ（...