ご飯 おかずいらずの混ぜごはん
今日も一日お疲れさまです。長いも畑って、葉っぱは網に絡まって、土の中では長いもがすくすくと。。。今日はチンゲン菜と長いもを使った混ぜご飯を肴に。干しえびとにんにくのふりかけを添えて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ライチビール。今宵...
干しえび
ご飯 
ご飯 手羽先のご飯詰め揚げ
今日も一日お疲れさまです。今日は、具を炒めてご飯に混ぜて手羽先に詰めて揚げた肴を。入れる具は、干ししいたけ・ゆでたけのこ・干しえび・生姜みじん切りと中華風。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、夕張メロンチューハイ。今宵もお...
ご飯 中華風しめじご飯
今日も一日お疲れさまです。今日は、中華風しめじご飯を肴に。ご飯は土鍋で炊き、具材は別に味をつけてからのせて蒸らして。素揚げのぎんなんも一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
麺 冷やし中華うどん
今日も一日お疲れさまです。麺シリーズの４回目は、鶏ガラスープの冷やしうどんを肴に。手羽先と干しえびと昆布でだしを作って、うどんは稲庭うどん。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、そば焼酎のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるり...
野菜 夏野菜の香味炒め
今日も一日お疲れさまです。ビールに合う肴、２日目は中華の肴。入れる野菜は、グリーンアスパラガス・ヤングコーン・赤ピーマン・ししとう・エリンギ。エリンギは、軸を横に輪切りにすると、食感がよくておいしいと、ホクトのきのこ博士が言ってた。教えてく...
野菜 マダムこんがりお助け焼きとお豆なスープ
今日も一日お疲れさまです。豆苗を使ったお財布にやさしいお助け焼きとグリンピースのスープを肴に。スープは、干しえびとザーサイを使って。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）豆苗...
麺 焼きビーフン
今日も一日お疲れさまです。今日は、乾燥ビーフンを使った、焼きビーフンを肴に。干しえびでうま味を出して。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ビーフン（乾燥）２００ｇ...
魚介 中華風茶わん蒸し
今日も一日お疲れさまです。今日は世界くじらデー、お天気の良い日はくじらに出会えるチャンス。東北の温泉宿に行った時、食べた茶わん蒸しが甘かったのにびっくり！今日は、中華風の茶わん蒸しを肴に。酒蒸ししたはまぐりのスープを加えて、干しえび・春雨を...
その他 厚揚げの豆乳鍋
今日も一日お疲れさまです。今日の肴は、厚揚げと白菜を使ったシンプルな豆乳鍋。だしに干しえびを使うところがひと工夫。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、常温の日本酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）干しえび...
ご飯 かやくごはん
今日も一日お疲れさまです。昔、京都に旅行した時に食べた「かやくごはん」。しっかりした出汁と小さく切られたいろいろな食材が入っていて、おいしかったな～。出汁として使う材料は、煮干し、干しえび、だし昆布。煮干しの頭、お腹を取ると、臭みのないすっ...