魚介 カツオのたたき きのこそえ
今日も一日お疲れさまです。春の鰹はさっぱり、秋の鰹はこってり。今日は、カツオのたたきときのこを使った肴。大根おろしとポン酢醤油でさっぱりと。教えてくれたのは、斉藤辰夫さん。お酒は、日本酒の常温。材料（２人分）タタキ用かつお １節（$\fra...
大根おろし
魚介 
麺 冷やしおろしパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、お題だけ見ると和風？と思いきや今日はイタリアン。具材も和風っぽいけれど、オリーブ油とフルーツトマトを使うところかな？あと、「とんぶり」を使ってキャビアみたいに？教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒...
魚介 アサリと煮込んだメバルが伊～和
今日も一日お疲れさまです。春告げ魚とも呼ばれるメバル。夜釣りが始まると良型が釣れておもしろい。以前、神奈川からの釣り船で花火を見ながら夜釣りしたのが楽しかったな。今日は、メバルをアサリと煮て「和」、たれをつけて食す肴。たれには、バルサミコ酢...
野菜 大根づくしでアラできちゃった！～おろし和え～
今日も一日お疲れさまです。昨日のぶり大根の続きで今回はおろし和えを。大根を大根おろしで和えるとは。。。こってりぶり大根と一緒に食べればなお、おいしい。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は、常温の日本酒。今宵もおいしいお酒と肴でゆる...