合わせ調味料

今日も一日お疲れさまです。島でも８月のお盆の頃は、マンゴーの最盛期。今年は、いつもの年より早かった。普通のマンゴーより、ミニマンゴーのほうが、味が濃くておいしい。今日は、果物を使った肴の３回目。すき焼き用牛もも肉とマンゴーを使った肴。教えて...

今日も一日お疲れさまです。いつもは、焼き肉として食べる骨付きカルビ。今日は、中華風炒め物にして肴に。合わせる野菜は、万能ねぎと玉ねぎとシンプルに。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴で...