中華風煮込み

今日も一日お疲れさまです。今日は、塩鮭のハラスと厚揚げと鶏もも肉の中華風煮込みを肴に。厚揚げと鮭はらすは、一度焼いておく。鶏もも肉には、下味をつけて片栗粉をまぶしてから焼いて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今...

今日も一日お疲れさまです。今回のかわはぎはうまずらはぎを使っているけれど、普通のかわはぎでも、もちろんおいしい。春に千葉県の乙浜から船に乗って魚釣りに行った時、大きなうまずらはぎが釣れて、知り合いにあげたら、とっても喜ばれたっけ。新鮮なうま...