三つ葉

天丼

今日も一日お疲れさまです。今日からえびを使った肴を５日間、和洋中でお伝えします。１日目は、天丼。使うえびは、冷凍大正えび。天丼にはえびが無いと。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、日本酒の冷酒。材料（４人分）冷凍大正えび　２...

残さないサラダ

今日も一日お疲れさまです。今日は、野菜の皮を使ったサラダ。昨日のギュッ！と煮詰めて冬野菜に使った野菜の皮を使えば無駄がない。味付けには明太子とマヨネーズ。我が家は、マヨネーズはキューピーが好き。教えてくれたのは、菊乃井の村田吉弘さん。お酒は...