野菜 おめかしオードブルとふんわりチョコムース1 今日も一日お疲れさまです。クリスマスでなくとも、自分にご褒美をあげたい時に、ちょっと気取ったオードブルと甘いデザートを。教えてくれたのは、加藤美由紀(ミユミユ)さん。お酒は、ロゼのスパークリングワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。... 2024.12.24 野菜魚
魚 白身魚の香草焼き 今日も一日お疲れさまです。今日の白身魚は「あいなめ」。漢字で書くと、「鮎並」「鮎魚女」「愛魚女」。形が鮎に似ている?一見おいしそうには見えないけれど、味はクセがなく、春から夏にかけては脂がのってこってり、この時季はさっぱり味だから、オリーブ... 2024.11.26 魚
肉 豚肉のローストローズマリー風味 今日も一日お疲れさまです。ローズマリーの花ことばは、追憶、変わらぬ恋とか。今日は、豚肩ロース肉の塊をローズマリーと一緒に香り良くローストします。ローズマリーの香りには、リフレッシュ効果、消化促進効果があるそう。教えてくれたのは、辻調理師専門... 2024.11.19 肉