肉 とり肉とキャベツの蒸し焼き
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏１羽を使ってキャベツと蒸し焼きにした肴を。キャベツはあればちりめんキャベツを使って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）内臓...
タイム
肉 
野菜 オシャレさんなカツオのカルパッチョ
今日も一日お疲れさまです。戻り鰹がおいしい季節。今日は、鰹のカルパッチョを肴に。なすとズッキーニを添えて、トマトのソースと一緒に。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、白スパークリングワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...
魚介 イトヨリのマリニエール
今日も一日お疲れさまです。今日は、イトヨリを使ったお鍋ひとつの蒸し料理。釣ったイトヨリは色もきれいで、食べておいしい。イトヨリは釣り上げる途中でふっと軽くなるからおもしろい。塩焼きが定番だけど、今日はワインを使って蒸し料理に。教えてくれたの...
魚介 白身魚の香草焼き
今日も一日お疲れさまです。今日の白身魚は「あいなめ」。漢字で書くと、「鮎並」「鮎魚女」「愛魚女」。形が鮎に似ている？一見おいしそうには見えないけれど、味はクセがなく、春から夏にかけては脂がのってこってり、この時季はさっぱり味だから、オリーブ...