その他 さつまいもとえびの炒め物
今日も一日お疲れさまです。今日は、さつまいもとえびの中華風炒め物。さつまいもは、細切りにしてカリッと揚げて炒め物に。合わせ調味料は、２回に分けて加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、芋焼酎のソーダ割り。今宵もおいしい...
セロリ
その他 
肉 牛しゃぶしゃぶのにんにくポン酢
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛肉のしゃぶしゃぶをにんにく入りのたれでいただく肴。ポン酢と書いてるけれど、一般に言われているポン酢とはちょっと違う。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴で...
その他 うまさナットク？！冷え²ワンタン
今日も一日お疲れさまです。スープもいけちゃう！冷やしワンタンは、えびワンタン。今日は、ひきわり納豆が入った冷やしワンタンの肴。もやし・にら・セロリ・黄色パプリカと野菜もたっぷり添えて。教えてくれたのは、久田雅隆さん。お酒は、ジンソーダ。今宵...
魚介 サマーになってるアジわいマリネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、鯵（アジ）のマリネを肴に。桃と合わせて夏らしく。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、スパークリング桃ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいアジ ２尾下味用調味...
魚介 やわらかイカら美味しいでショウガ！！
今日も一日お疲れさまです。今日は、やりいかとセロリの肴。生姜の入ったたれをたっぷりかけて。教えてくれたのは、河村みち子さん。お酒は、梅酒のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）刺身用大きいやりいか １杯セロリ ２本塩・...
魚介 あらまー！スタミナっいちゃウナ！！
今日も一日お疲れさまです。今日は、うなぎを使った中華風の炒め物を肴に。こしょうを多めに使うけれど、仕上げのお酢が丸めてくれる。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）うなぎのかば焼...
魚介 穴子のフリット
今日も一日お疲れさまです。今日は、穴子の揚げ物を冷たいトマトソースでいただく肴。トマトソースには、野菜をたっぷり入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）あな...
麺 辛味ごまソース麺
今日も一日お疲れさまです。麺シリーズの最終回。豆板醤とラー油を入れたごまソースの冷やし中華を肴に。野菜もいろいろのせて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）セロリ...
魚介 カツオDEタタキーノ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ドレッシングで和えたカツオのたたきを肴に。セロリ・にんじん・みょうが・大葉・あさつきと野菜もたっぷりと加えて。カリカリのにんにくチップも忘れずに。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、辛口白ワイ...
麺 夏のラクラクカルボナーラとたっぷりセロリー
今日も一日お疲れさまです。今日は、カルボナーラを肴に。ソースはあらかじめ混ぜておいて、からめるだけなのでラクラク。セロリをたっぷり使ったサラダには、かたまりのパルメザンチーズを添えて。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は、...