野菜 今夜はホタテでグラッときてね♡
今日も一日お疲れさまです。今日は、殻付きのホタテを使ったグラタンを肴に。グラタンというよりパン粉焼き？だから簡単！貝殻を器にしたグラタンとズッキーニとにんじんの炒めたものを貝殻にのせて。教えてくれたのは、カルミネ・コッツォリーノさん。お酒は...
ズッキーニ
野菜 
その他 あられのっぺい
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏もも肉・野菜・きのこ・こんにゃく具だくさんな煮物を肴に。ズッキーニを入れるのがちょっとおもしろい。具材は、小さく切って火が通りやすいように。仕上げは、味噌を加えて水溶き片栗粉で煮汁をまとわせて。教えてくれ...
魚介 海のミートソースパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、シーフードミックスを使ったトマトソースのパスタを肴に。色々な魚介が入ったシーフードミックスは、冷凍庫にあると便利。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと...
野菜 オシャレさんなカツオのカルパッチョ
今日も一日お疲れさまです。戻り鰹がおいしい季節。今日は、鰹のカルパッチョを肴に。なすとズッキーニを添えて、トマトのソースと一緒に。教えてくれたのは、原田慎次さん。お酒は、白スパークリングワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４...
野菜 野菜のグリル
今日も一日お疲れさまです。かぼちゃの皮は硬いから、少しだけレンジで加熱してから切ると楽ちん。今日は、野菜をグリルで焼いて、マリネした肴を。グリルパンで格子状に焼き目をつけると見た目もおいしそう。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。...
ご飯 夏野菜のカレー
今日も一日お疲れさまです。今日は、夏野菜がたっぷり入ったルーを使わないカレーを肴に。仕上げにナンプラーとバジリコみじん切りを加えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
麺 ズッキーニとくるみのパスタ
今日も一日お疲れさまです。今日は、ペンネを使った肴を。ズッキーニとくるみは、グリュイエールチーズと一緒に細かくして。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）ペンネ ...
肉 とうもろこしのつくね揚げ
今日も一日お疲れさまです。島のとうもろこしは、今が旬。ちょっと今年は遅いかも。今日は、とうもろこし入りの鶏のつくねにコーンフレークをつけて揚げた肴。ズッキーニの素揚げを添えて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ビール。今宵...
麺 潮彩ペペロンチーノ
今日も一日お疲れさまです。海鮮と彩きれいな野菜のパスタ。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（２人前）やりいか １杯砂出ししたあさり ２００ｇ芝えび ６０ｇ玉ねぎ $\f...