サーモン

魚介

美味しさ2倍のサーモンソテー

今日も一日お疲れさまです。丸々太った境港サーモン。境港の地元の方々が集うおしゃれなお店、碧と風(そらとかぜ)さん。結構辛いソースでいただいた、境港サーモンと海老の生春巻きおいしかったな。。。今日は、サーモンのソテーを肴に。アンチョビバターの...
野菜

サーモンのレタス蒸し

今日も一日お疲れさまです。今日はレタスを丸ごと1個食べれてしまう肴を。サーモンときのこのうま味がレタスに染み込む。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生。お酒は、辛口白ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料(4人分)あわび...
魚介

サーモンのクリームで煮っコニコ

今日も一日お疲れさまです。今日はバレンタインデー。昔、東京の会社に勤めていた頃、おじさんたちのリクエストで、毎年手作りチョコをあげてたっけ。義理チョコというか、まあ普段仕事でお世話になったり、お世話したりでお互い様ということで。ホワイトデー...