その他 ハッとしてポーッとする八宝菜
今日も一日お疲れさまです。今日は、八宝菜を肴に。ゆでたうずらの卵は、先に味をつけて。材料は、さっと湯通ししてから炒めるのがコツ。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、麦焼酎のレモンサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
グリーンアスパラガス
その他 
肉 つやつやアスパラでもう！ごきげんとプチスープ
今日も一日お疲れさまです。土からにょきにょきグリーンアスパラガス。今日は、グリーンアスパラガスと牛肉の炒め物に、プチトマトのスープを添えた肴。牛肉には、調味料をしっかり染み込ませて。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、梅酒ソーダ。今宵も...
野菜 彩り野菜のスパゲッティ
今日も一日お疲れさまです。昨日、梅雨入りしたとのこと。今日からハネ虫対策しなくては！今日は、そら豆を使ったスパゲッティを肴に。ゆでたてそら豆は、ビールのお供にいいけど、今日はおしゃれにイタリアン。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の本多先生...
肉 タンシオーネ
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛タンの塩焼きに特製ソースをかけた肴を。レモンをたっぷり使ったソースでさっぱりおいしい。教えてくれたのは、アルポルトの片岡護さん。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）...
肉 こんなバターで鶏ビア～ン！
今日も一日お疲れさまです。今日は、アーモンド入りのにんにくバターで炒めた鶏肉と野菜を肴に。にんにくバターは、多めに作って冷凍保存で２か月持つ。教えてくれたのは、島田哲也さん。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料...
肉 春ってステ～キ♡（牛肉ステーキ）
今日も一日お疲れさまです。今日は、牛肉のステーキをたっぷりの野菜と合わせた肴を。新玉ねぎをのせて。ころころに切った牛肉でもいいかも。教えてくれたのは、加藤美由紀さん。お酒は、軽めの赤ワイン。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分...
肉 鶏肉のヨーグルトソース
今日も一日お疲れさまです。今日は、ヨーグルトを漬け込み用とソースに使った肴を。ヨーグルトソースには、練りごまを加えてちょっと和風に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の畑先生。お酒は、ハイボール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（...
肉 アーティさんちの春巻き～二色でいかが？～（牛肉とえびの春巻き）
今日も一日お疲れさまです。今日はお肉とえびの２色の春巻きを肴に。お肉は、牛ひき肉に、ゆでたセロリのみじん切りを加えて食感もよく。えびには、グリーンアスパラガスを合わせて。教えてくれたのは、アーティさん。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴...
魚介 ワカサギフライ タルタール！
今日も一日お疲れさまです。寒い冬、氷に穴を開けて小さな竿で釣る「わかさぎ釣り」楽しそう。でも、寒いところが苦手で。今は小屋みたいな所に入って、できるところがあるみたい。北海道に旅行に行ったときに「チカ」っていうワカサギに似た魚のフライを食べ...
魚介 イワシ・ア・ラ・コウバシーナ！（いわしのパン粉焼き）
今日も一日お疲れさまです。今日は、鰯を使った香ばしいパン粉焼きに緑のアスパラとフルーツトマトを添えて彩がきれいな肴。のせるパン粉には、すりおろしのパルメザンチーズ・にんにく・バジリコを混ぜて。釣りたての鯵を使ってもおいしい。教えてくれたのは...