その他 栗と鶏の炒め物
今日も一日お疲れさまです。今日は、中華風栗と鶏肉の炒め物を肴に。器を春巻きの皮を揚げて作って。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、栗焼酎のロック。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）栗 １２個生しいたけ ４...
オイスターソース
その他 
肉 風を感じてウキ²バーべQ
今日も一日お疲れさまです。今日からお外ご飯特集。第１回目はバーベキューを肴に。天気のいい日にお外で炭火で食べたい！具材は、お好きなものを串に刺して焼いて。２種類のたれでいただきます。教えてくれたのは、加藤敏彦さん。お酒は、スパークリング白ワ...
ご飯 中華風しめじご飯
今日も一日お疲れさまです。今日は、中華風しめじご飯を肴に。ご飯は土鍋で炊き、具材は別に味をつけてからのせて蒸らして。素揚げのぎんなんも一緒に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。...
肉 アスパラの牛肉巻き
今日も一日お疲れさまです。小さなアスパラガスの花。今日は、アスパラの牛肉巻きを肴に。ただ焼いただけではなく、中華風の煮汁でサッと煮てかけて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ジンソーダ。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。...
その他 豆腐でまんぷく！ステーキよね♡
今日も一日お疲れさまです。今日は、お豆腐のステーキを肴に。使うお豆腐は、しっかり水切りした木綿豆腐。しっかり焼いて、牛肉入りのあんをかけて。教えてくれたのは、金萬福さん。お酒は、ジンジャーエールサワー。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。...
肉 牛肉とマンゴーの炒めもの
今日も一日お疲れさまです。島でも８月のお盆の頃は、マンゴーの最盛期。今年は、いつもの年より早かった。普通のマンゴーより、ミニマンゴーのほうが、味が濃くておいしい。今日は、果物を使った肴の３回目。すき焼き用牛もも肉とマンゴーを使った肴。教えて...
野菜 夏野菜の香味炒め
今日も一日お疲れさまです。ビールに合う肴、２日目は中華の肴。入れる野菜は、グリーンアスパラガス・ヤングコーン・赤ピーマン・ししとう・エリンギ。エリンギは、軸を横に輪切りにすると、食感がよくておいしいと、ホクトのきのこ博士が言ってた。教えてく...
肉 つやつやアスパラでもう！ごきげんとプチスープ
今日も一日お疲れさまです。土からにょきにょきグリーンアスパラガス。今日は、グリーンアスパラガスと牛肉の炒め物に、プチトマトのスープを添えた肴。牛肉には、調味料をしっかり染み込ませて。教えてくれたのは、有元葉子さん。お酒は、梅酒ソーダ。今宵も...
ご飯 鶏肉中華どん
今日も一日お疲れさまです。今日は、鶏もも肉を使った野菜もたっぷり入った中華丼を肴に。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒と肴でゆるりと。。。材料（４人分）小松菜 ２００ｇゆでたけのこ １１０ｇにん...
麺 五目焼きソバ
今日も一日お疲れさまです。焼きソバとか、うどんのお徳用袋は、どうして３個入り？今日は、五目焼きソバを肴に。麺をしっかり焼きつけるのがコツ。野菜は、豆苗を入れて。教えてくれたのは、辻調理師専門学校の小阪先生。お酒は、ビール。今宵もおいしいお酒...